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橋墩月餅是蒼南的傳統(tǒng)名小吃。眼下雖然距離中秋節(jié)還有半個月時間，但橋墩鎮(zhèn)的月餅市場已經(jīng)開始預熱，商戶們也已進入“備戰(zhàn)”狀態(tài)。

近日，記者在橋墩鎮(zhèn)丁源興月餅生產(chǎn)車間看到，月餅師傅們正在制作傳統(tǒng)的五仁餡月餅，在他們嫻熟的操作下，一個個又圓又大的月餅陸續(xù)烘制出爐。在發(fā)貨車間，經(jīng)過冷卻包裝后的月餅也正打包上路，發(fā)往全國各地及門店銷售。

據(jù)丁源興月餅負責人介紹，目前，他們廠每天生產(chǎn)月餅3000個左右，多以電商、零售訂單為主，且實現(xiàn)日產(chǎn)日銷。雖然眼下還沒迎來預定高峰，但面對即將到來的中秋節(jié)月餅銷售高峰，他們做足了“迎戰(zhàn)”準備。

“通過這幾天的生產(chǎn)觀察來看，今年應該來說銷量不錯，因為中秋節(jié)畢竟是傳統(tǒng)團圓節(jié)日，家家戶戶需要月餅，還有因為今年疫情，我們可能會迎來報復性消費，與去年同期比的話應該會略好于去年。”溫州丁源興食品股份有限公司董事長丁學觀表示。