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丁源興是溫州丁源興食品股份有限公司旗下品牌， “丁源興”品牌創(chuàng)建于1919年，是浙南、閩東馳名的糕餅老字號。 源于創(chuàng)始人丁開則（原名丁開泰）先后在閩、浙兩地開設(shè)的丁源興糕餅店。 先后獲得“中華名小吃”、“中華烘培老字號”、“浙江老字號”、“中華名餅”、“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”、“長江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品”等譽稱號，現(xiàn)為中國食品工業(yè)協(xié)會糕餅專委會理事單位、溫州市食品協(xié)會副會長單位、蒼南橋墩月餅行業(yè)協(xié)會會長單位。

總部地址：浙江省溫州市蒼南縣橋墩鎮(zhèn)

法定代表人：丁學(xué)觀          

經(jīng)營范圍：月餅、面包吐司、雙炊糕、酥餅等傳統(tǒng)糕點

品牌歷史

“丁源興”品牌創(chuàng)建于1919年，是浙南、閩東有名的糕餅老字號。創(chuàng)始人丁開則（原名丁開泰）先后在浙、閩兩地開設(shè)丁源興糕餅店。

于1956年公私合營時，并入原平陽縣橋墩供銷社食品廠。

第二代傳承人丁錦榜于1988年重張老字號：“丁源興糕餅店”，傳承與標新并舉，在1991年注冊“丁源興”商標。同年成立的“蒼南縣丁源興食品廠”，主要生產(chǎn)月餅、生仁片、生仁酥、麻月、雙炊糕、酥餅等傳統(tǒng)糕點。

第三代傳承人丁學(xué)觀于2006年接手并創(chuàng)立“溫州丁源興食品有限公司”，在2013年12月將公司改制為股份有限公司。

2016年投資5000多萬元新建廠房及基礎(chǔ)設(shè)施，進行新產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，擴大生產(chǎn)規(guī)模。丁源興工廠集生產(chǎn)、研發(fā)、觀光、體驗于一體，致力于讓消費者及游客近距離參觀、體驗，了解溫州蒼南傳統(tǒng)月餅精良考究的制作技藝，宣傳弘揚溫州蒼南傳統(tǒng)月餅的文化與故事。                  

在2020年新設(shè)面包、餅干自動化生產(chǎn)線，為消費者提供更多更優(yōu)的烘焙食品。

營銷布局

近年來，隨著消費者健康意識的提升及文化自信的增強，中式烘焙作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的產(chǎn)物，正逐漸崛起于烘焙市場。公司秉承“匠心重塑中式烘焙經(jīng)典”的核心，精心打造現(xiàn)烤連鎖門店經(jīng)營模式，致力于為顧客提供新鮮、健康、美味的烘焙產(chǎn)品。在月餅現(xiàn)烤及中式烘焙領(lǐng)域，我們獨樹一幟，堅持使用優(yōu)質(zhì)原料，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烘焙技術(shù)，每一份產(chǎn)品都承載著匠人的情懷與對美味的極致追求。

通過不斷拓展連鎖門店網(wǎng)絡(luò)，我們讓新鮮出爐的月餅與各類中式糕點觸手可及，讓顧客在享受味蕾盛宴的同時，也能感受到濃厚的中華非遺傳統(tǒng)美食文化。我們不僅注重產(chǎn)品的口感與品質(zhì)，更致力于提升顧客的消費體驗，營造溫馨舒適的購物環(huán)境，讓每一次光顧都成為一次美好的記憶。

公司秉承“誠信，質(zhì)量，品牌”的經(jīng)營理念。利用連鎖門店和電子商務(wù)平臺，大力拓展經(jīng)銷、OEM、團購等銷售渠道，通過線上線下相結(jié)合，深入挖掘產(chǎn)品潛力，使口碑和品牌影響力快速提升，經(jīng)營規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)品覆蓋率以江浙滬地區(qū)為主并輻射全國范圍。

產(chǎn)品系列

丁源興在蒼南橋墩月餅生產(chǎn)與制作的幾十年中，秉承祖輩傳統(tǒng)技藝，不斷改良與創(chuàng)新，致力于生產(chǎn)出更加符合現(xiàn)代人口味與需求的蒼南橋墩月餅。歷經(jīng)幾代人的努力錘煉，丁源興月餅秉承百年傳統(tǒng)工藝，精選浙南山區(qū)農(nóng)家自養(yǎng)土豬肉為主料，加輔料瓜子仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、腰果、桂圓肉，再加上等油料和面粉融合，制作如臉盆一般大的月餅，最后經(jīng)過二百六十度的溫度烘烤工藝制作出色香味俱全的溫州蒼南大月餅。以配料獨特、做工精細、松酥宜口、油而不膩、濃香四溢而聞名遐邇，百年來口口相傳。

隨著人們生活水平的提高，飲食習(xí)慣和偏好發(fā)生變化，丁源興月餅在繼承“老味道”的同時，針對現(xiàn)代人喜歡少糖少油的特點，對口感進行了改良。從以前的重油重糖變?yōu)樯儆蜕偬牵{(diào)整油、糖的比例，但是配方的精髓還得留著，老味道不能變。除此之外，公司精心研制，調(diào)整配方，不斷嘗試往月餅中增加堅果、蜜餞，桂圓等原材料，以豐富口味。不斷推陳出新，增加品種，自主創(chuàng)新研發(fā)了龍眼月餅、蛋黃月餅、鮮花月餅、堅果類素月餅等健康營養(yǎng)的月餅系列，現(xiàn)已形成以月餅為主導(dǎo)，集傳統(tǒng)糕點、茶點、肉制品等為一體的系列產(chǎn)品。

當前，我國的消費模式已經(jīng)從量的滿足轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛸|(zhì)的提升，從排浪式向個性化轉(zhuǎn)變。在許多傳統(tǒng)老字號悄然淡出人們的視野時，丁源興卻融入創(chuàng)新、科技、健康、個性等新元素，審時度勢不斷重獲蛻變新生。觀光工廠、月餅文化交流中心、月餅文化展示廳、接待大廳、產(chǎn)品展售區(qū)、制餅工藝參觀體驗區(qū)等區(qū)域，建筑面積 15000 多平方米，集生產(chǎn)、研發(fā)、觀光、體驗、傳授等于一身的丁源興新廠房，致力于讓更多消費者及游客零距離參觀體驗，了解丁源興月餅精湛考究的制作技藝，宣傳弘揚丁源興橋墩月餅的歷史與文化。

品牌榮譽

1999年，“丁源興”商標被認定為首屆“蒼南縣名牌商標”。

2001年，“丁源興”月餅、生仁片被評定為首屆“溫州名小吃”。

2003年，“丁源興”月餅被評為“中華名小吃”。

2007年，“丁源興”被認定為“中華烘培老字號”。 

2009年，“丁源興”被認定為“溫州市知名商標”。

2014年，“丁源興”被認定為“浙江老字號”。

2014年，丁源興公司被認定為“溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地”。

2015年，被認定為溫州市“百龍工程”農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

2016年，丁源興月餅被認定為“2016世界溫州人大會指定月餅”。

2016年，“丁源興”月餅榮獲中國楊凌農(nóng)業(yè)高新科技成果博覽會“后稷獎”。

2017年，第三代傳人丁學(xué)觀被認定為“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”。

2017年，丁源興公司任蒼南縣橋墩月餅行業(yè)協(xié)會“會長單位”。

2018年，“丁源興”月餅被評為“中華名餅”。

2020年，丁源興月餅榮耀入選“2020中華好月餅”。

2021年，丁源興月餅入選“浙江省優(yōu)秀非遺旅游商品”名單。

2021年，丁源興月餅被評為“溫州市旅游伴手禮”。

2022年，丁源興月餅榮獲“長三角名優(yōu)食品”稱號。

傳承人

丁學(xué)觀——浙江老字號“丁源興”第三代傳人、溫州丁源興食品股份有限公司董事長、蒼南縣橋墩月餅行業(yè)協(xié)會會長。

丁學(xué)觀1985年開始跟隨父親丁錦榜學(xué)習(xí)制作中式糕餅。1991年成立橋墩丁源興食品廠，2006年升級為溫州丁源興食品有限公司，正式按標準化生產(chǎn)。2017年被評定為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“橋墩月餅制作”代表性傳承人。

2017年，被評為溫州市十佳少數(shù)民族企業(yè)家。

2018年，特聘為第二屆烘焙食品國家評委。 

2019年，榮獲溫州市“月餅制作職業(yè)技能大賽”技術(shù)指導(dǎo)獎。

2019年，被評為改革開放40周年溫州市食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。

2021年，被聘請為傳統(tǒng)技藝橋墩月餅制作（省非遺）蒼南臺商小鎮(zhèn)技藝傳承顧問。